Ciao cari!
Una domanda che spesso ci poniamo riguarda la differenza tra verdura cruda e verdura cotta. Perché nei regimi alimentari equilibrati ci viene consigliata l’assunzione contemporanea o alternata di questi due tipi di verdura? Cosa cambia nel nostro organismo? Ci sono delle differenze?
Ebbene si! A seconda di come la ingeriamo ci sono sostanziali differenze!
Generalmente tutti gli ortaggi sono molto digeribili e poco calorici, contengono molta acqua, poche proteine e grassi, tante vitamine, sali minerali e fibra alimentare, per questo motivo contribuiscono in maniera essenziale ad un’alimentazione sana e corretta. La loro ricchezza di vitamine, sali minerali, oli essenziali ed enzimi stimola le funzioni più importanti del nostro organismo. Continue reading
