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Non solo latte vaccino

Ciao belle!
In questo post parliamo di latte. E’ un argomento che mi tocca molto, in quanto, la stragrande maggioranza delle persone associa a questo alimento, tre tipi di bevande: intero, parzialmente scremato e totalmente scremato. In tutti e tre i casi ci riferiamo, ovviamente, ad un’unica tipologia di latte: quello vaccino. Continue reading


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Colazione all’inglese con un ottimo porridge

Ciao belli!
Avete visto che buona colazione ho preparato ieri? Avevo voglia di qualcosa di diverso, poi era anche domenica, quindi avevo più tempo da dedicare a questo pasto che è tanto importante, quanto molto sottovalutato (la mattina, ahimè, si corre sempre).
Come per gli altri pasti della giornata, infatti, anche alla colazione, bisognerebbe dedicare un po’ più di tempo (almeno 15 minuti) e variare spesso ciò che mangiamo, altrimenti il cibo diventa monotono e il pasto un’azione puramente meccanica (cioè se so ad esempio di dover mangiare sempre latte e fette biscottate, arriverò ad un punto che lo mangerò ma… penserò ad altro!). Mangiare sempre le stesse cose, a lungo andare, fa perdere il senso del pasto, il gusto e la fantasia! Continue reading


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Trionfo di asparagi e gamberetti per i miei gnocchetti!

Ciao cari!
In questi giorni sono stata un po’ assente con le ricette, però, mi impegnerò a fare un bel recupero in questo week end!
E’ stata una settimana molto incasinata e oggi che ho avuto un po’ più di tempo, mi sono rimessa ai fornelli ☺
Ho preparato questo piatto molto fresco e invitante, utilizzando tre ingredienti che amo: gli gnocchi di patate, i gamberetti e gli asparagi!
Nei post scorsi vi ho parlato di vari tipi di pasta, ma una valida alternativa sono anche gli gnocchi di patate. Fatti in casa sono il top, ma anche quelli comprati vanno bene. Sono fatti con le patate e apportano circa la metà delle calorie della pasta.
Come gamberetti ho utilizzato quelli surgelati che sono precotti. Controllate sempre quali sono gli ingredienti quando li comprate perché se la materia prima è buona, si possono tranquillamente sostituire a quelli freschi. Continue reading


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Pasta: amica o nemica?

Salve amici!
Eccoci all’appuntamento settimanale con la rubrica FALSI MITI!
Oggi vi parlerò di PASTA! Alimento per eccellenza nella cucina italiana, è una delle cose che ci mancano quando andiamo ad esempio in vacanza all’estero (dite la verità ☺).
Sulla pasta, come sul pane, ci sono tantissimi falsi miti, ne potremmo parlare per ore e ore.
A cominciare dal fatto che sono considerati come la causa principale dell’aumento di peso!
La maggior parte delle persone che decidono di iniziare una dieta, infatti, come prima cosa tolgono pane e pasta. Questo è un primo e grande errore che, ahimè, non solo vale per gli alimenti di cui parliamo oggi, ma un po’ in generale! Continue reading


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Anticipo di primavera… 3 cereali con salmone e verdure

Ciao cari!
In questo post vi propongo la prima delle tante ricette che saranno realizzate con i prodotti Riso Gallo. Questo piatto che è nutrizionalmente equilibrato e si può benissimo consumare come piatto unico.
Ho messo insieme le proprietà di 3 cereali (riso integrale, avena e grano), che, tra l’altro, andrebbero consumati quotidianamente secondo le regole della nostra Dieta Mediterranea, con quelle del salmone fresco e di un mix di verdure. Continue reading