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Metti una cena autunnale…

Le prelibatezze dell’autunno. E’ il tema scelto in collaborazione con Dalani.it per rendere omaggio alla nuova stagione (https://www.dalani.it/food-2-0-in-cucina-con-dalani/ ).

Anche a tavola, i toni vivaci dell’estate lasciano spazio a quelli tenui e pacati di questo periodo: i colori della terra (marrone, giallo ocra, vinaccio, verde bosco, arancio, rosso), in particolare, ne fanno da padrone.

Questi stessi colori, li ritroviamo negli alimenti offerti dalla natura: mele, uva, zucca, castagne, mandarini, kiwi…un vero spettacolo! Continue reading →

Pancakes leggeri ma gustosi

Ciao ragazze!
Che casino questo periodo, sono riuscita a scrivere veramente poco! Nel frattempo, però, non ho smesso di fare ricerche e di sperimentare ricettine sfiziose.

L’altra mattina, ad esempio, mi sono svegliata con il desiderio dei pancakes e siccome piacciono molto anche a mio padre, mi sono subito messa all’opera. Continue reading →

Tortino di alici con pane Pema

Ciao ragazze!
Il mio esperimento in cucina di oggi nasce dalla collaborazione con un’azienda che produce pane di segale integrale di alta qualità: sto parlando di pane Pema!

Pema è un’azienda che nasce a Weissenstadt, una delle più antiche città della Franconia Superiore, nella Baviera nord orientale.

Tre sono i principi-guida dell’azienda: usare cereali provenienti da un’agricoltura pulita, senza chimica; scegliere lavorazioni semplicissime, capaci di esaltare il gusto e di mantenere intatte le proprietà nutrizionali dei cereali e usare tutto il tempo che serve. Continue reading →

Non solo latte vaccino

Ciao belle!
In questo post parliamo di latte. E’ un argomento che mi tocca molto, in quanto, la stragrande maggioranza delle persone associa a questo alimento, tre tipi di bevande: intero, parzialmente scremato e totalmente scremato. In tutti e tre i casi ci riferiamo, ovviamente, ad un’unica tipologia di latte: quello vaccino. Continue reading →

Torta cuor di mela

Ciao ragazze!
Ieri sera ho provato a realizzare una nuova ricetta, tanto gustosa quanto leggera e salutare: la torta cuor di mela!

Non vi nascondo che sin da piccola, sono stata una grande fan dei biscotti Cuor di mela del Mulino Bianco, quindi, aver trovato un modo per realizzarne la torta, restando attenta alla linea e alla salute, è stato bellissimo!

La preparazione è semplicissima (un po’ di tempo ci vuole solo per realizzare la pasta frolla) e il ripieno non è altro che una purea (lasciando anche qualche pezzetto perché mi piace molto) di mele aromatizzate alla cannella. Vi dico che è una vera bontà! Continue reading →