Tag Archives: abitudini alimentari

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Il nostro contributo al progetto “Mangia bene cresci bene”

Ciao a tutti!
In questo post voglio raccontarvi della bellissima esperienza in giro per le scuole del Sannio, in particolare in Val Fortore, per la campagna Mangia Bene Cresci Bene.
In primis, devo ringraziare il dott. Luigi Coppola, mio grande e inimitabile maestro, per il coinvolgimento e l’invito alla collaborazione. Continue reading


Fette di cocomero, close-up

I “miei best” di Agosto

Salve amici!
E’ arrivato agosto e con lui il classico appuntamento con “I miei best”. Cosa mettiamo nel carrello questo mese?
Anche se il tempo non ci sta tanto aiutando, con queste piogge e sbalzi di temperatura, siamo comunque in estate e dobbiamo aiutare l’organismo a mantenersi nutrito e idratato.
Quindi, dobbiamo munirci di tanta acqua e soprattutto tanta frutta e verdura di stagione.
Cosa ci offre il mercato? Continue reading


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Riso integrale e fiori di zucca…come li cucino?

Ciao a tutti!!!
Eccomi con una nuova ricetta con i miei adorati fiori di zucca!!!
Questa volta, però, c’è anche un altro ingrediente speciale che è il riso integrale…l’avete mai provato?
Il riso integrale, si differenzia da quello brillato (bianco), per il fatto che, nel processo di lavorazione, viene privato solo della parte più esterna e non commestibile del chicco, la lolla, mantenendo inalterate tutte le sostanze nutritive presenti nella crusca e nel germe. E’ un alimento di facile digeribilità e grazie alla generosa presenza di fibre, contribuisce ad aumentare il senso di sazietà e a mantenere attivo l’intestino. Inoltre, ha un’azione depurativa perché il germe contiene acido fitico che aiuta l’organismo ad espellere scorie e tossine. Aiuta a tenere a bada il colesterolo e la glicemia ed è ricchissimo di minerali e vitamine, come manganese, ferro, fosforo e Vitamine del gruppo B. Continue reading