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Il perfetto brunch di Pasqua

Arriva la Pasqua e insieme la primavera.

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La rinascita dei colori, dei fiori…della vita si può dire! Il rosa, il giallo, il verde, l’arancio, colorano gli ambienti e le tavole di questo periodo così bello ed importante per risvegliare i cuori, chiusi e addormentati nel profondo dell’inverno.

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Si nota subito la differenza con il caldo e lungo periodo natalizio, le grandi tavolate che riuniscono le famiglie e ritrovano gli affetti. Pasqua è l’occasione per “staccare la spina”. Una gita fuori porta, un lungo weekend o semplicemente l’occasione per dedicarsi a casa propria alla realizzazione di un brunch, con stile e fantasia.

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Come antipasto, le migliori per me sono le Uova Tonnate, belle, buone e semplici da realizzare. Non sono altro che uova sode, tagliate a metà e private del tuorlo; questo verrà poi schiacciato e mescolato con tonno e maionese (meglio se vegetale), dando vita ad un composto cremoso che sarà utilizzato per riempire le cavità vuote delle uova. Si decorano con sottaceti o verdurine e si tengono in frigo fino al momento dell’utilizzo. Come primo piatto, una lasagna contadina, da poter preparare prima e infornare al momento. Non facciamo mai mancare l’agnello (alla brace, al forno, in qualsiasi modo vi piaccia)…è il simbolo della Pasqua e lo richiede la tradizione. Via libera poi alle uova, alle colombe e alle sorprese….perchè la Pasqua è anche questa, una bella sorpresa!

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 https://www.dalani.it/magazine/decorazioni/organizzare-il-brunch-di-pasqua-ricette/

 

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