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Carnevale senza Chiacchiere? Ma anche no!

Ciao belle!
Poteva mai passare Carnevale senza mangiare una Chiacchiera? Ovviamente no! Quante di voi ne hanno già provate o ne proveranno fino a martedi…il 90 % sicuro!
E fate bene! Perché anche io (che vi parlo di healthy lifestyle e sana alimentazione) ritengo che la tradizione è tradizione e quindi a Carnevale una chiacchiera (come pure la lasagna eh ☺ ) possiamo concedercela tutti!
Il problema di questo dolce, emblema del Carnevale in tutta Italia, è dato dal metodo di cottura… la chiacchiera più famosa, infatti, è quella fritta!
Allora, guardandole, tutti sono lì a chiedersi “la mangio? “, “non la mangio?”, “sarà troppo grassa?”Ebbene, anche se effettivamente sia negli ingredienti che nella cottura c’è una buona prevalenza di grassi, tuttavia, non dobbiamo dimenticare che, in generale per tutti i cibi, vale la regola delle quantità. Cioè, se io mangio una o due chiacchiere, possono contenere tutti i grassi del mondo, ma sicuramente non saranno questi a causarmi un aumento incontrollato di peso, cosa che, invece, potrebbe avere una certa influenza, se ne mangiassi mezzo chilo alla volta!

C’è da dire, inoltre, che oggi le pasticcerie ci offrono tantissimi tipi di chiacchiere, diverse sia per tipo di ingredienti che per tipo di cottura, quindi, non possiamo farne veramente a meno.

C’è chi dice di preferire quelle al forno perché più leggere, ma, vi dico, che nel 90% dei casi, anche quelle al forno sono chiacchiere fritte, solo che, dopo la frittura, vengono fatte “asciugare” al forno, ma l’apporto di grassi e calorie non varia. Perciò, se dobbiamo comprarle e mangiarle, facciamoci guidare dall’istinto e scegliamo le più buone.

Se poi vi dovesse venir voglia di farle in casa e sperimentare una ricetta nuova e più light, allora potreste seguire quella che vi consiglio oggi io, ovvero CHIACCHIERE HEALTHY CON FARINA DI RISO SENZA UOVA.

Sono sicuramente più leggere, cotte esclusivamente al forno e, anche se non avranno lo stesso aspetto di quelle di pasticceria, possono però essere una soddisfazione anche per chi è veramente a dieta!

Gli ingredienti che ho utilizzato sono:
500 gr di FARINA DI RISO
100 gr di FARINA INTEGRALE
1 e ½ cucchiai di olio EVO
100 gr di ZUCCHERO DI CANNA
1 bustina di LIEVITO PER DOLCI
scorza di arancia e limone grattugiati
un pizzico di sale
un po’ di latte

Ho inserito tutti gli ingredienti nel Kenwood ed ho ottenuto l’impasto. L’ho lasciato riposare 30 minuti e poi, tagliando l’impasto in 4 pezzi, ho steso la pasta con il matterello. Con una rotellina con i dentini, ho tagliato i rettangoli, ho fatto una fessura al centro di ognuno e li ho posti in una teglia ricoperta con carta da forno. Ho poi infornato a 180° C per una ventina di minuti.

Eccole qui, male male non sono, che ne pensate?

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34 thoughts on “Carnevale senza Chiacchiere? Ma anche no!

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